L'art de profiter de l'hiver

Partout au Canada, nous avons le don de profiter pleinement de la saison froide. Voici cinq festivals à découvrir cet hiver.

QUÉBEC

Le plus vieux et le plus important festival d’hiver au monde se célèbre chaque année à Québec. Après tout, le premier Carnaval de Québec remonte à 1894! Encore aujourd’hui, il est parmi les carnavals les plus importants dans le monde, aux côtés de Rio et de La Nouvelle-Orléans. En plus des impressionnantes sculptures de neige et du traditionnel défilé de nuit, ne manquez pas toutes les activités extérieures, comme le hockey bottine, les glissades de glace et la fameuse course de canot.

TORONTO

Les gourmets seront ravis par le festival Winterlicious à Toronto. Du 26 janvier au 8 février, pas moins de 220 restaurants de la Ville Reine présentent un menu fixe de trois services à prix doux. Quoi de plus invitant pour découvrir de nouvelles adresses qui font de Toronto une destination gastronomique en or? De plus, plusieurs soirées spéciales ont lieu au cours de l’évènement, notamment Happy 150th! A Decadent Taste of Canada. Mettant en vedette le chef exécutif du Palais Royal, Steffan Howard, c’est l’occasion de célébrer la culture culinaire canadienne d’un bout à l’autre du pays.

OTTAWA

Depuis 1979, Ottawa fête le célèbre Bal de neige. Se déroulant du 2 au 19 février cette année, c’est une fois de plus le meilleur moment de l’hiver pour visiter la capitale nationale. C’est non seulement le temps d’aller patiner sur le Canal Rideau, d’admirer les majestueuses sculptures de glace, c’est aussi le temps de jouer dehors au Domaine des flocons. Par-dessus tout, il y a de plus en plus de très bonnes tables des deux côtés de la rivière des Outaouais. Tout y est pour passer une fin de semaine mémorable en amoureux ou en famille.

MONTRÉAL

S’il y a des festivals toutes les semaines de l’été à Montréal, l’hiver n’est pas de tout repos. L’année démarre en force avec l’Igloofest, qui depuis 11 ans, réchauffe les festivaliers grâce aux rythmes de leurs DJ invités. Tous les weekends du 18 janvier au 3 février, rendez-vous dans le Vieux-Port. S’en suit le fameux festival Montréal en lumière, du 22 février au 4 mars. Cet amalgame de haute gastronomie, d’art contemporain et de musique est de loin l’évènement hivernal à ne pas manquer dans la métropole. En prime, Lyon est la ville invitée cette année. De quoi réjouir les fins palais à souhait.

WINNIPEG

Au cœur des Prairies, où le froid est plus froid que dans toutes les autres grandes villes au Canada, le chef de deer + almond, Mandel Hitzer a créé le festival RAW:almond. Sous une magnifique tente installée sur la rivière gelée, les convives sont invités à passer à table pour savourer les créations des chefs réputés de la capitale manitobaine, ainsi que celles des meilleurs chefs du pays. Rien de tel pour célébrer l’hiver dignement.

Bon hiver!

Par Catherine Lefebvre