Le printemps s’invite à table avec la troisième édition de Champs Libres, un événement culinaire où la créativité et les saveurs du terroir sont à l’honneur. Du 3 avril au 8 mai, l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix ouvre les portes de son restaurant Les Labours à trois chefs invités de renom, qui cuisineront aux côtés de la brigade du chef Patrick Dubé.

Cette nouvelle édition célèbre l’arrivée des beaux jours à travers des menus exclusifs, imaginés à partir des meilleurs produits de Charlevoix. Chaque soirée promet une expérience gastronomique unique où fraîcheur, couleur et inventivité seront au rendez-vous. 

Un programme exceptionnel

Jeudi 3 avril : Les Labours X Fairmont Le Château Frontenac
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Jeudi 17 avril : Les Labours X Chez Biceps BBQ
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Jeudi 8 mai : Les Labours X Le 101 Restaurant de Quartier
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Mardi 27 mai (événement spécial hors Champs Libres) : Les Labours X Maison Joseph Cattin 
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Les chefs invités

Frédéric Cyr (Fairmont Le Château Frontenac) :

Chef québécois ayant affiné son savoir-faire dans des établissements de renom, il est reconnu pour sa cuisine raffinée qui sublime les produits locaux.
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Vincent Chatigny (Chez Biceps BBQ) : 

Chef et copropriétaire du célèbre Chez Biceps BBQ, Vincent Chatigny est une figure incontournable du barbecue québécois. Son approche audacieuse et réconfortante marie techniques de fumage traditionnelles et créativité contemporaine.
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Charles Gignac et Eric Lessard (Le 101 Restaurant de Quartier) :

Ce n’est pas un, mais deux chefs qui prendront possession des cuisines des Labours pour cette deuxième soirée ; Éric Lessard et Charles Gignac. Ces deux anciens du restaurant Le Saint-Amour œuvrent désormais au 101, restaurant contemporain familial situé dans le quartier Saint-Roch à Québec. En cuisine, Charles fait rimer partage et plaisir tandis que son chef pâtissier Éric fait quant à lui voyager dans le temps, grâce aux saveurs de ses desserts. Ça promet! 
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L’art de la table en parfaite harmonie

Pour magnifier ces créations culinaires, notre sommelier Christian Beaupré proposera un accord mets et vins soigneusement sélectionné, mettant en valeur la richesse des produits d’ici et d’ailleurs.

Lieu : Restaurant Les Labours, Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix
Dates : Du 3 avril au 8 mai 2025
Tarif : 100 $ par personne*
Accord mets et vins : 100 $ supplémentaires*

*Pourboire non inclus

Prolongez l’expérience dans un cadre exceptionnel

Quoi de mieux que de prolonger cette soirée gastronomique en séjournant dans l’une des chambres élégantes et confortables de l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix? Profitez d’une offre exclusive pour transformer cette expérience culinaire en escapade inoubliable.

Les places sont limitées. Réservez dès maintenant pour vivre cette expérience culinaire exceptionnelle.