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Vin chaud par Danielle Pingert de Bokeh à l’Hôtel Alt Saskatoon
Le vin chaud est un cocktail incontournable du temps des Fêtes. Populaire dans les marchés de Noël traditionnels européens, il est particulièrement réconfortant lorsque bu à l’extérieur ou pour se réchauffer dès qu’on rentre à la maison. C’est un cocktail idéal à préparer en grande quantité pour servir à plusieurs convives à la fois.
Voici la recette de vin chaud épicé de Danielle Pingert, chef de bar au Bokeh on the Plaza de l’Hôtel Alt Saskatoon.
Vin chaud épicé
Temps de préparation : 20 minutes
Nombre de convives : 6
Niveau de difficulté : super facile
Recette végane
Ingrédients :
1 bouteille de vin rouge (vous pouvez mélanger les sortes)
¼ tasse ou 60mL de brandy
2 onces ou 60mL de Grand Marnier
3 onces ou 1/3 de tasse de miel
1 orange entière coupée en rondelles
2 bâtons de cannelle
Une poignée de canneberges
2-4 tranches d’anis étoilé
Pincée de clous de girofle
Préparation :
- Mélanger les ingrédients dans une casserole de taille moyenne
- Chauffer sur la cuisinière et porter à ébullition pendant 10 minutes
- Servir chaud
Pour une version sans alcool :
Ingrédients :
Remplacer le vin par du jus de canneberge et jus d'orange (le jus de raisin fonctionne également)
1 orange entière coupée en rondelles
2 bâtons de cannelle
2 onces ou ¼ de tasse de miel
Sucre brun au goût
Une poignée de canneberges
2-4 rondelles d’anis étoilé
Une pincée de clous de girofle
Préparation :
- Mélanger les ingrédients dans une casserole de taille moyenne
- Chauffer sur la cuisinière et porter à ébullition pendant 10 minutes
- Servir chaud
Le restaurant Bokeh se refait une beauté et sera prêt à vous montrer son tout nouveau look dès le 3 décembre. Venez y découvrir le nouveau menu en sirotant un excellent cocktail signé Danielle Pingert.
