Lunch

Lunch et buffet

Prix par personne

Une offre gourmande de salades fraîches, de sandwichs, de buffets chauds et froids à choisir.

Buffets

Minimum 13 personnes

Prix par personne

FORMULE PLATS CHAUDS

Deux choix 60 $
Trois choix 65 $

Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus

Potage composé du jour et croûtons

Baguette de pain et beurre

Bar à salade verte et légumes croquants

Vinaigrette miel et Dijon, huile d’olive et vinaigre balsamique, graines et noix, carottes râpées, concombres

Salades composées (deux choix)

Tomates, concombres, bocconcini et pesto

Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure

Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique

Pennes aux tomates séchées et légumes grillés

Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive

Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe

Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne

Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre

Betteraves multicolores au fromage de chèvre

Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré

Plats chauds (deux ou trois choix)

Pavé de saumon canadien, sauce vin blanc aux fines herbes

Côtes levées BBQ. sauce maison

Poulet de Cornouailles, sauce marchand de vin

Chaudrée de la mer, moules, pétoncles, morue, palourdes, crevettes

Bœuf bourguignon, bacon, champignons et légumes de braisage

Navarin d’agneau de nos pâturages, ratatouille, jus naturel

Blanquette de veau au basilic, jus de viande crémé aux champignons

Mignon de porc, sauce dijonnaise à l’échalote

Poulet chasseur, Sauce au merlot, garniture de légumes braisés

Sauté asiatique végane

Dessert du chef pâtissier

Festipizz

55 $

Buffet Pizza maison avec de la farine de Blé Saint Paul - maximum 40 personnes

Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus

Salade verte et légumes croquants

Vinaigrette miel et Dijon, huile d’olive et vinaigre balsamique, graines et noix, carottes râpées, concombres

Chili broyé, huile piquante, fromage parmesan râpé

Deux salades composées

Tomates, concombres, bocconcini et pesto

Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure

Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique

Pennes aux tomates séchées et légumes grillés

Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe

Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive

Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne

Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre

Betteraves multicolores au fromage de chèvre

Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré

Trois pizzas au choix

Margherita

Pepperoni et fromage

Trois fromages de Charlevoix

Pizza à la carte du Bercail ($ par personne)

Choix supplémentaire de Pizza

Dessert du chef pâtissier sur assiette

FORMULE SANDWICHS

39 $

Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus

Potage composé quotidiennement et croûtons

Baguette de pain et beurre

Bar à salade verte et légumes croquants

Vinaigrette miel et Dijon, huile d’olive et vinaigre balsamique, graines et noix, carottes râpées, tomates, concombres

Salades composées (deux choix)

Tomates, concombre, bocconcini et pesto

Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure

Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique

Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe

Pennes aux tomates séchées et légumes grillés

Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive

Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne

Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre

Betteraves multicolores au fromage de chèvre

Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré

Sandwichs (trois choix)

Baguette au jambonneau biologique de Charlevoix et fromage suisse, moutarde de Dijon, beurre, laitue

Roulé poulet cajun, fromage cheddar et laitue

Ciabbatta au rosbif, fromage cheddar, laitue et mayonnaise moutarde

Ciabatta aux légumes marinés, fromage de chèvre, mayonnaise au pesto, laitue, tofu

Roulé au poulet et au bacon, laitue, mayonnaise au miel et moutarde à l’ancienne

Roulé vegan au houmous et aux légumes grillés, roquette, tomates séchées et tofu

Roulé au thon, mayonnaise, lime, coriandre, oignons rouges

Baguette au saumon fumé, fromage à la crème, oignons et câpres

7.5

Dessert du chef pâtissier

BBQ - La Boucane

60 $

Café filtre, sélection de thés et tisanes Camellia Sinensis inclus

Entrée

Salade de chou

Chips maison

Cornichon

Plat

Sandwich de porc effiloché

Côtes levées, sauce barbecue maison

Demi-poulet rôti

Maïs en grain

Dessert du Chef Pâtissier

Boîte à Lunch

Pour emporter seulement

Prix par personne

BOÎTE MIDI

25 $

Pour emporter seulement

Sandwich (jusqu’à deux choix par groupe)

Baguette au jambonneau biologique de Charlevoix et fromage suisse, Moutarde de Dijon, beurre, laitue

Roulé poulet cajun, fromage cheddar et laitue

Ciabatta aux légumes marinés, Fromage de chèvre, mayonnaise au pesto, laitue, tofu

Ciabbatta au rosbif, fromage cheddar, laitue et mayonnaise moutarde

Roulé au poulet et au bacon, Laitue, mayonnaise au miel et moutarde à l’ancienne

Roulé vegan au houmous et aux légumes grillés, Roquette, tomates séchées et tofu

Roulé au thon Mayonnaise, lime, coriandre, oignons rouges

Baguette au saumon fumé, Fromage à la crème, oignons et câpres

7.5

Une salade (un choix par groupe)

Tomates, concombres, bocconcini et pesto

Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure

Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe

Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique

Pennes aux tomates séchées et légumes grillés

Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive

Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne

Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre

Betteraves multicolores au fromage de chèvre

Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré

Fruit entier

Dessert du chef pâtissier

Boissons gazeuses

Ustensiles et serviette de table

BOÎTE MIDI CHARLEVOISIENNE

29 $

Pour emporter seulement

Sandwich (jusqu’à deux choix par groupe)

Baguette au jambonneau biologique de Charlevoix et fromage suisse, moutarde de Dijon, beurre, laitue

Ciabatta aux légumes marinés, fromage de chèvre, mayonnaise au pesto, laitue, tofu

Roulé au poulet et au bacon, laitue, mayonnaise au miel et moutarde à l’ancienne

Roulé vegan au houmous et aux légumes grillés, Roquette, tomates séchées et tofu

Roulé au thon, mayonnaise, lime, coriandre, oignons rouges

Baguette au saumon fumé, fromage à la crème, oignons et câpres

7.5

Salade composée (un choix par groupe)

Tomates, concombres, bocconcini et pesto

Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure

Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique

Pennes aux tomates séchées et légumes grillés

Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive

Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe

Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne

Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre

Betteraves multicolores au fromage de chèvre

Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré

Charcuterie de la Charcuterie Charlevoisienne

Fromage affiné de Charlevoix

Fruit entier

Dessert du chef pâtissier

Boissons gazeuses

Ustensiles et serviette de table

Menu au Restaurant Le Bercail

Maximum 12 personnes

Prix par personne

Menu Table d'Hôte

50 $

Plateau de fromages affinés de Charlevoix (3 x 50 g), fruits séchés, noix, crostinis

Planche de quatre charcuteries, cornichons, oignons marinés, fruits séchés et noix

Potage composé quotidiennement et croûtons ou salade verte

Plat principal (jusqu’à trois plats par groupe)

Spaghetti à la bolonaise, bœuf Highland de nos pâturages dans une riche sauce tomatée aux légumes

Choix de trois pizzas à la carte

Tartare de bœuf, laitues, légumes croquants, croustilles et crostinis

Tartare de saumon canadien, laitues, légumes croquants, croustilles et crostinis

Salade de betteraves au fromage de chèvre, légumes croquants, betteraves marinées, noix de cajou

Dessert du chef pâtissier

Nos menus peuvent être adaptés selon les allergies et les restrictions alimentaires de vos convives.

Un événement saveur locale

Découvrez le meilleur de la cuisine de la région de Charlevoix lors de votre évènement. Notre chef et son équipe préparent leurs recettes avec des produits de saison provenant de producteurs locaux afin de créer une expérience gastronomique mémorable. Fromages, charcuterie, viandes de Charlevoix et légumes frais seront en vedette dans votre assiette, pour un moment culinaire inoubliable.

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