Souper

Prix par personne

Sans gluten (SG), Végétarien (v)

À l'assiette ou en buffet, différentes délicieuses options pour votre souper.

REPAS À L'ASSIETTE TROIS SERVICES

70 $

Minimum de 20 invités. Après 17h seulement.

Vous devez choisir deux entrées, deux plats de résistance et un dessert que vous devez proposer aux invités. Environ 2 semaines avant votre événement nous devons avoir votre décompte final de chaque plat. Il n'y a pas de prise de commande le jour même. Les gens devront avoir une identification de leurs plats choisis. Vous avez également l’option d’un même choix d’entrée et de plat pour tous les invités.

Entrées (2 choix)

Soupe du jour

Salade césar classique : Romaine, bacon, croutons et fromage Louis d’Or

Fraîcheur : Laitue, choux, tomates, légumes croquants et vinaigrette maison

Carpaccio de betteraves : Suprême d’orange, bocconcini, pistaches, pommes et bébé roquette

Arancini de La Tomate Blanche: Champignon sauvages, fromage Louis D’or, lardons, roquette et sauce tomate

Entrée supplémentaire

Plats de résistance (2 choix)

Pavé de saumon laqué soya et érable : Purée de panais, pomme de terre grelots, légumes de saison, julienne de légumes au sésame

Osso-buco de porc braisé : Risotto d’orge safrané, gremolata, sauce vin rouge et romarin, légumes de saison

Suprême de poulet grillé : Sauce demi-glace à la bière, purée de pomme de terre à l’ail noir, légumes de saison

Mijoté de légumineuse : Riz sauvage au sésame, pomme de terre, champignons, kale frit et chutney de figues épicé (sans lactose, sans gluten, végan)

Desserts (1 choix)

Cheesecake : Coulis de petit fruits et crumble maison

Crème brulé maison et petits fruits

Tartelette aux fruits du moment

Café & thé

REPAS À L'ASSIETTE FESTIF

82 $

Minimum de 20 invités. Après 17h seulement.

Entrées (2 choix)

Soupe du jour (sans gluten)

Salade césar classique : Romaine, bacon, croutons et fromage Louis d’Or

Arancini : Champignon sauvages, fromage Louis D’or, roquette et sauce tomate

Émincé de canard fumé : Oignon confit, crumble salé, petit pois, Fromage Louis D’Or, raisin macéré et pousses d’herbe

Tartare de saumon de la Tomate blanche : Émulsion aux agrumes, pistaches rôties, canneberges séchées et zeste d’orange. (Sans lactose)

Tartare de bœuf CAB de l’Auroch Steakhouse : Dijonnaise, câpres, pois au wasabi, échalotes françaises, persil et cornichons (Sans lactose)

Entrée supplémentaire

Plats principaux (2 choix)

Cuisse de canard confite : Écrasé de pomme de terre au poireaux, légumes de saisons, sauce aux camerises, dés de courge rôtis

Joue de veau braisé : Polenta crémeuse, légumes de saisons, sauce à la sauge, cipollini caramélisé.

Pavé de saumon laqué soya et érable : Purée de panais, lentilles bélugas, légumes de saison, julienne de légumes au sésame

Suprême de poulet grillé : Sauce demi-glace à la bière, purée de pomme de terre à l’ail noir, légumes de saison

Mijoté de légumineuse : Riz sauvage au sésame, pomme de terre, champignons, kale frit et chutney de figues épicé (sans lactose, sans gluten, végan)

Dessert (1 choix)

Crème brûlée maison et petits fruits

Tartelette aux fruits du moment

Cheesecake : Coulis de petit fruits et crumble maison

Gâteau au chocolat

Café & thé Camélia Sinensis

Buffets

Prix par personne

Minimum 10 personnes

Buffet froid

51 $

Soupe du jour ou salade verte

Sandwichs (2 choix)

Choix du chef : laissez le chef choisir parmi nos meilleurs vendeurs!

Pain aux grains germés végé : Végé pâté, mayo végan aux avocats, légumes grillés

Wrap de saumon fumé : Tartinade de fromage à la crème, sauce tartare, oignons rouges, tomates et roquette

Kaiser de poulet grillé : fromage provolone, laitue, tomates, oignons frits, mayonnaise au paprika fumé

Sous-marin au pastrami de bœuf : Mayo cajun, laitue, oignons marinés, fromage suisse

Salades composées (2 choix)

Choix du chef : laissez le chef choisir parmi nos meilleurs vendeurs!

Salade fraicheur : Laitue, légumes croquants et vinaigrettes maisons

César classique

Couscous israélien : Vinaigrette au concombre, poivrons grillés, persil, feta, olives, concombre

Salade italienne : Émulsion basilic, pâtes, bocconcini, tomates, tomates et artichauts marinés

Salade de légumineuses & maïs grillé : Légumineuses, poivrons rouges, échalotte, herbes fraîches, vinaigrette au citron (sans lactose, sans gluten, vegan)

Dessert au choix du chef

Boissons gazeuses, café & thé

Buffet chaud

58 $

Soupe du jour

Salades composées (2 choix)

Choix du chef : laissez le chef choisir parmi nos meilleurs vendeurs!

Salade fraicheur : Laitue, légumes croquants et vinaigrettes maisons

César classique

Couscous israélien : Vinaigrette au concombre, poivrons grillés, persil, feta, olives, concombre

Salade italienne : Émulsion basilic, pâtes, bocconcini, tomates, tomates et artichauts marinés

Salade de légumineuses & maïs grillé : Légumineuses, poivrons rouges, échalotte, herbes fraîches, vinaigrette au citron (sans lactose, sans gluten, vegan)

Plats de résistance (2 choix)

Chili classique : Maïs, poivron, haricots, tomate, coriandre (sans lactose, sans gluten, végan)

Ravioli aux champignons: Sauce crème et demi-glace, petits pois, épinards, tomates confites

Poulet rôti: Réduction de fond de veau à la bière noire, petit pois

Saumon laqué: Sauce érable et tamari, julienne de légumes au sésame (sans lactose, sans gluten)

Parmentier de canard : Oignons caramélisés et purée de pomme de terre au cheddar fort

Aiglefin en croute de panko : Sauce bisque de homard, oignons verts et bacon de mer

Joue de porc bourguignonnes : Lardons, champignons, sauce demi-glace

Accompagnements (2 choix)

Légumes de saison rôtis (SG), (v)

Pomme de terre grelots à l’ail (SG), (v)

Riz jasmin parfumé (SG), (v)

Couscous israélien aux herbes

Extra Accompagnement

9.5

Dessert au choix du chef

Boissons gazeuses, café & thé

Buffet chaud festif

75 $

Potage du jour

Salades composées (2 choix)

Salade du chef

Salade Grecque

Fraîcheur : Laitue, choux, tomates, légumes croquants et vinaigrette maison

César Classique

Salade asiatique : Vinaigrette soya et érable, choux croquants, julienne de carotte, radis, sésame, edamame (sans lactose)

Quinoa végan : Vinaigrette à la menthe, mais, concombre, tomates confite (sans lactose)

Couscous israélien : Vinaigrette au concombre, poivrons grillés, persil, feta, olives, concombre

Salade Italienne : Émulsion basilic, pâtes, bocconcini, tomates, tomates et artichauts marinés

Salade de légumineuses & maïs grillé : Légumineuses, poivrons rouges, échalotte, coriandre, vinaigrette au citron (sans lactose, sans gluten)

Plateau (1 choix)

Pizza froide sur pain Naan : pesto de tomates séchées et fromage de chèvre

Tomate caprese : Tranche de Fior di Latte, tomates et basilic frais, vinaigrette au balsamique

Plateau de fromages du Québec : Servi avec craquelins et compote d’oignon

Plateau de charcuteries : Servi avec mini-cornichons et condiments classiques

Plateau de saumon fumé maison : Roquette, câpres, oignons rouges et crème sûre à l’aneth

Plat de résistance (2 choix)

Chili végétarien : Maïs, poivron, haricots, tomate, coriandre (sans lactose, sans gluten)

Ravioli aux champignons: Sauce crème et demi-glace, petits pois, épinards, tomates confites

Poulet à la bière : Sauce semi-glace, bière noire, petit pois

Saumon laqué à l’érable et soya : julienne de légumes au sésame (sans lactose)

Parmentier de canard : Oignons caramélisés et purée de pomme de terre au cheddar fort

Aiglefin en croute de panko : Sauce bisque de homard, oignons verts et bacon de mer

Joue de porc bourguignonnes : Lardons, champignons, sauce demi-glace

Poulet méditerranéen : Sauce tomate, olives et poivron (sans lactose, sans gluten)

Accompagnements (2 choix)

Légumes de saison rôtis (SG) (v)

Riz jasmin parfumé (SG) (v)

Pommes de terre grelots à l’ail (SG) (v)

Couscous israélien au herbes

Dessert du chef

Café & thé Camélia Sinensis

À propos de notre traiteur

Le Groupe Restos DIX30 est une entreprise familiale dynamique fondée en 2006. Le groupe se démarque par des concepts de restauration uniques et une cuisine de très grande qualité, son mot d’ordre : excellence. Excellence dans la qualité des produits frais et locaux offerts, excellence dans la qualité du service, excellence dans l’expérience client.

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