À partager
15 personnes minimum, 100 personnes maximum
Sur table ronde de 6 personnes
Les garnitures peuvent varier selon la saisonnalité
Service en continu
Le meilleur de notre région, à partager
Charlevoix en partage
90 $
Entrée
Un choix
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure (inclus)
Jambon de Damien ''Des Viandes Bio de Charlevoix'', melon et Foccacia maison
Tomate Caprese, bocconcini basilic réduction balsamique
Salade de Betterave rôti et mariné, fromage de chèvre, noix de cajou caramélisé au sirop d’érable
Plateau de saumon fumé maison
19
Plat principal
Un choix
Contrefilet de Bœuf Angus certifié et jus à l’échalote (cuisson du chef)
Poulet rôti ''Les Viandes Bio de Charlevoix'' au citron et à l'estragon
Pêche du Saint Laurent, émulsion gingembre et noix de coco
Osso bucco de veau à la Milanaise et gremolata
Choix additionnel de plat
10
Garnitures
Un choix
Haricots, échalotes, bacon
Pleurotes des Champignons de Charlevoix
Légumes racines rôties au miel
Ratatouille maison
Gratin dauphinois
Aligot au fromage Migneron
5
Risotto d'orge perlé
Pommes de terre Gabrielle de l’île d’Orléans rôti à l’ail de nos jardins
Plateau de fromage affinées de La Laiterie de Charlevoix et de La Famille Migneron
10
Dessert
Pouding Chômeur Signature de l'Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix, brioche à la farine ''Blé-Saint-Paul'', sauce à l'érable
Ah la vache!
70 $
Entrée
Un choix
Tomates, concombres, bocconcini et pesto
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure
Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique
Pennes aux tomates séchées et légumes grillés
Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive
Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe
Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre
Betteraves multicolores au fromage de chèvre
Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré
Choix de salade supplémentaire
8
Plat
Fondue au fromage de chez ''Ah La Vache!''
Plateau de charcuterie de Charlevoix
Oignons marinées, cornichons
Pommes de terre Gabrielle de l'île d'Orléans
Salade verte
Dessert
Pouding Chômeur Signature de l'Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix, brioche à la farine ''Blé-Saint-Paul'', sauce à l'érable
Menu Convivial
75 $
Entrée
Un choix
Tomates, concombres, bocconcini et pesto
Brocoli, chou-fleur, bacon et crème sure
Haricot vert, lentille, tomate, oignon, poivron, réduction de vinaigre balsamique
Pennes aux tomates séchées et légumes grillés
Tomate, concombre, feta, poivron, oignon, olive
Melon, tomate, roquette, concombre, oignon, basilic, menthe
Salade de pommes terre au vin blanc, aneth, miel et moutarde à l’ancienne
Couscous avec pois chiches, légumes, raisin de Corinthe, menthe et coriandre
Betteraves multicolores au fromage de chèvre
Salade de chou rouge, edamame asiatique, carotte, vinaigrette chili sucré
Choix de salade supplémentaire
8
Plat
Un choix
Osso bucco de porc
Poulet de cornouaille
Garniture
deux choix
Gratin Dauphinois
Haricots, échalotes, bacon
Pommes de terre Gabrielle de l’île d’Orléans rôti à l’ail de nos jardins
Aligot au fromage Migneron
5
Dessert
Brownie au chocolat maison
Un événement saveur locale
Découvrez le meilleur de la cuisine de la région de Charlevoix lors de votre évènement. Notre chef et son équipe préparent leurs recettes avec des produits de saison provenant de producteurs locaux afin de créer une expérience gastronomique mémorable. Fromages, charcuterie, viandes de Charlevoix et légumes frais seront en vedette dans votre assiette, pour un moment culinaire inoubliable.
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Vous avez tant à découvrir.
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