Hôtel Escad Quartier DIX30

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Forfait Souper Buffet

Forfait Souper Buffet 149.00$

Prix par personne

Inclusion: Salle de réunion, 1 coupe de mousseux. 3 bouchées, buffet chaud, boissons gazeuses et service de thé et de café


L’Hôtel Escad Quartier DIX30 est un lieu de réception incontournable qui vous offre des évènements personnalisés et à votre image.

Un verre de mousseux par personne
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3 Bouchées au Choix
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Viande
Boulette de viande, sauce marinara, mélange d’herbes, tuile de parmesan
Dumpling de porc, réduction de ponzu, radis
Croqueta de jamon, tapenade verte, xérès
Pâte feuilletée, poulet effiloché, crème de champignons comme un vol-au-vent
Mini burger de porc effiloché, salade de chou, oignons marinés
Tataki de bœuf, oignons grelots, haricots mungo, sésame
Tartare de bœuf (Filet), œuf de caille, câpres, persil, tuile de pain
Filet de bœuf mariné, purée de céleri, escalope de foie gras
Poisson
Accra de turbot du Québec, aïoli à l’ail rôti, zeste d’agrumes, fenouil
Crevette flambée à l’ouzo, purée d’edamame, coriandre
Tartare de saumon, yuzu, ciboulette et pomme granny
Tataki de Thon Yellowfin, mayonnaise miso, tempura, micro pousses du Québec
Tartare de thon bluefin, shitaké grillés, teriyaki, sésame et oignons verts
Pétoncle poêlée, crème de lard Gaspor, oignons verts, copeaux de parmesan
Salade de crabe et crevettes nordiques, yuzu, daïkon, argousier
Végétarien
Gaspacho de tomates et concombre, yogourt citronné à la coriandre, légumes marinés
Salade grecque, tomates, feta, concombres libanais et origan
Arancini parmigiano reggiano, truffes tomates confites, pesto de roquette
Pâte feuilletée, marmelade de champignons, fromage de chèvre, genièvre
Dumpling de légumes, réduction de ponzu, radis
Bouchée de falafel maison, hummus, tahini, coriandre, carotte
Bruschetta, basilic, tomates, ail, parmesan
Buffet chaud (2 Entrées | 2 Plats | 1 Accompagnement | Dessert)
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Tous nos buffets chauds incluent une soupe, pain, café et thé

ENTRÉES (2 CHOIX POUR LE GROUPE)
Salade de penne au pesto vert, tomates confites, roquette et bocconcini
Plateau d’antipasti, charcuteries, fromages, légumes, olives
Salade de quinoa, courge rôtie, roquettes, oignons rouges, vinaigrette aux herbes
Salade grecque, concombres libanais, feta, oignons rouges et tomates de serre du QC
Salade de pommes de terre à la moutarde de Dijon, mais et bacon
PLATS (2 CHOIX POUR LE GROUPE)
Rôti de bœuf, jus corsé demi-glace et champignons rôtis aux herbes
Morue, pesto de basilic et sauce au vin blanc
Saumon poêlé à l’unilatérale, beurre blanc au yuzu et citrons grillés
Aiguillettes de poulet de la ferme des voltigeurs, sauce crémeuse aux champignons
Mijoté de veau, sauce soya, shiitaké et fèves germées
Coq au vin, sauce vin rouge maison, lardons et légumes de saison
Orzotto aux légumes d’été, courgettes grillées et parmesan
Fettucine aux champignons sauvages
ACCOMPAGNEMENTS (1 CHOIX POUR LE GROUPE)
Pommes de terre grelots rissolées aux herbes
Purée de pommes de terre aux lardons fumés et oignons caramélisés
Orzotto with butternut squash and parmesan
Riz au safran
Légumes d’hiver rôtis
Dessert
Assortiment de biscuits et de dessert de notre chef pâtissier

Menu & prix sujets à des changements sans préavis.
Frais de service de 18% et taxes applicables en sus.

À propos de notre traiteur

Au Bar Les Cousins vous trouverez de grands classiques, préparés à la perfection avec toujours une touche d'originalité. Des boissons créatives et un large éventail de mets savoureux vous attendent et agrémenteront votre évènement !

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